As tortas salgadas combinam com qualquer ocasião e facilitam aqueles momentos em que você precisa servir algo aos convidados, principalmente se estes seguem algum tipo de dieta. Isso porque elas permitem fazer substituições saudáveis. E o melhor de tudo: dependendo dos ingredientes escolhidos, favorecem o ganho de massa muscular.
Pensando nisso, selecionamos 5 receitas saborosas de tortas salgadas com ingredientes que favorecem a hipertrofia para você incorporar no seu cardápio. Veja!
Torta de espinafre com ricota
Ingredientes
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre cortadas em tiras e cozidas
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de ricota
- 2 colheres de chá de farinha de trigo integral
- Sal, noz-moscada, pimenta-do-reino branca moída e páprica doce a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o espinafre e refogue por 5 minutos. Reserve. Em um recipiente, coloque os ovos, a ricota e a farinha de trigo e misture até obter uma consistência homogênea. Acrescente o espinafre e mexa até incorporar. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e páprica doce. Unte uma assadeira com azeite e enfarinhe com farinha de trigo, despeje a mistura sobre ela e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos. Sirva em seguida.
Torta integral de carne
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1/5 xícara de chá de aveia em flocos
- 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Recheio
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 395 g de milho-verde
- 2 tomates sem sementes e picados
- 2 xícaras de chá de creme de ricota
- Sal e azeite a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento químico, e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Após, disponha metade da massa sobre uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de aveia. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne moída e refogue por 10 minutos. Acrescente os tomates e o milho e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal e finalize com o creme de ricota. Desligue o fogo, despeje o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Torta de soja com legumes
Ingredientes
Massa
- 8 colheres de sopa de soja cozida e escorrida
- 2 xícaras de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de azeite
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 6 colheres de sopa de ricota
- 6 ovos
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Recheio
- 1 1/2 xícara de chá de soja
- 5 xícaras de chá de água
- 1 cenoura descascada e picada
- Floretes de 1 ramo de brócolis cozidos
- 1 tomate sem sementes e picado
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 cebola descascada e picada
- Sal, azeite e salsa picada a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje metade da massa sobre uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque a soja e a água e leve ao fogo médio para cozinhar até os grãos ficarem macios. Desligue o fogo, escorra e esprema para retirar o excesso de água. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a cenoura, os floretes brócolis, o tomate e a soja e refogue por 3 minutos. Cubra com o caldo de galinha e cozinhe por 3 minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e salsa. Após, despeje o recheio sobre a forma com a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Torta de frango com aveia
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Recheio
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 1 tomate sem sementes e picado
- 395 g de milho-verde
- 300 g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de ricota
- Sal, salsinha e cebolinha picada a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque os ovos e o sal e bata por 4 minutos. Adicione a farinha de aveia e bata por mais 2 minutos. Junte o fermento químico e bata novamente para incorporar. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Acrescente o tomate, o milho e o frango e refogue por 6 minutos. Por último, coloque o molho de tomate, a ricota, a salsinha e a cebolinha e misture bem. Desligue o fogo, tempere com sal e reserve.
Montagem
Unte uma assadeira com azeite e enfarinhe com farinha de trigo. Despeje metade da massa sobre ela e cubra com o recheio. Finalize com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Sirva em seguida.
Torta de quinoa com escarola
Ingredientes
- 4 ovos
- 2 xícaras de chá de água
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 cebola descascada e picada
- 1 xícara de chá de quinoa
- 1/2 maço de escarola lavado e cortado em tiras
- Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
- Azeite para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a quinoa, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até a água secar. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente as folhas de escarola e refogue até murchar. Desligue o fogo, espere amornar e escorra o excesso de água da escarola. Reserve.
Em um liquidificador, coloque os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano e bata até incorporar. Transfira para um recipiente, junte a quinoa e a escarola reservada e misture bem. Depois, disponha sobre uma assadeira untada com azeite e enfarinhada com farinha de trigo integral. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos. Sirva em seguida.
