Paulo Henrique Lima Almeida, pizzaiolo de Ubatuba, participou do Campeonato Mundial de Pizza e Empanada no último dia 3 de setembro, na Argentina e ficou em primeiro lugar. Ao vencer a competição, Paulo se tornou o mais jovem pizzaiolo brasileiro a vencer uma competição internacional.
O campeonato, que aconteceu em Buenos Aires e é organizado pela Associação de Pizzarias e Casas de Empanadas Argentina, reuniu profissionais de todo o mundo em uma disputa marcada por técnica, criatividade e inovação.
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Para vencer a competição, Paulo criou uma pizza estilo padelino, feita com creme de ricota, folha de arroz frita, salmão gravlax defumado, pesto de limão siciliano e pipoca de alcaparras.
A pizza al padellino (ou pizza al tegamino) é um estilo tradicional de pizza originário de Turim, na Itália, que é assada em pequenas formas redondas de alumínio ou ferro (uma espécie de frigideira ou assadeira pequena).
A criação deu a Paulo Henrique Lima Almeida o título de melhor pizzaiolo da América Latina na categoria Pizza Gourmet.
Além desse prêmio, Paulo Henrique também acumula outras colocações importantes em competições:
🏆 1º lugar — Pizza in Teglia 2026
🏆 1º lugar — Pizza Clássica 2024
🥈 2º lugar — Pizza Napolitana 2026
🥉 3º lugar — Pizza in Pala
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