Zé iniciou seu negócio de venda de coco em 1988. Com carisma e dedicação, o negócio prosperou, e ele obteve, junto à prefeitura, a licença para abrir um quiosque. Esse quiosque está exatamente onde ele está hoje, na esquina da praia com o Canal 6, atraindo milhares de pessoas durante os finais de semana de calor. Além do coco, Zé também é famoso por vender deliciosas cocadas em vários sabores.
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