Descubra como preparar um Bolo de Nozes irresistível, macio e cheio de sabor, acompanhado de uma calda cremosa de doce de leite com toque de laranja. A combinação das nozes crocantes com a doçura da calda cítrica transforma essa sobremesa em uma opção sofisticada e perfeita para qualquer ocasião especial.
Massa do bolo
Ingredientes
• 4 ovos médios
• 2 xícaras de açúcar ou 380 g
• 180 g ou 3/4 xícara de chá de óleo de girassol, canola ou milho
• 390 g de farinha de trigo ou 3 1/4 xícara de chá
• 240 g ou 1 xícara de chá de leite
• 150 g de nozes picadas
• 14 g ou 1 colher de sopa nivelada de fermento em pó
• 1/2 colher de chá ou 3 g de sal
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com manteiga ou desmoldante.
2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: farinha, fermento, sal e açúcar.
3. Em outra tigela, bata levemente os ingredientes líquidos: ovos, óleo e leite.
4. Agora, com carinho e paciência, vá incorporando os líquidos aos poucos à mistura seca, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau até formar uma massa lisa e homogênea. Não precisa usar batedeira.
5. Quando a massa estiver pronta, adicione as 150 g de nozes picadas e misture delicadamente, apenas para distribuir bem.
6. Leve para assar por 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Retire do forno e aguarde 15 minutos antes de desenformar, para que o bolo assente e fique mais fácil de soltar da forma.
Caldas de Doce de Leite
Ingredientes:
• 1 xícara (300 g) de doce de leite cremoso
• 1/2 xícara (100 g) de creme de leite
• 1 colher de sopa de leite integral (opcional, para afinar a textura)
• (Opcional) 1 pitada de sal ou 1/2 colher de chá de baunilha
Modo de Preparo:
1. Em uma panela pequena, coloque o doce de leite e o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou fouet, até a mistura ficar lisa, cremosa e uniforme.
3. Se quiser uma calda mais fluida, acrescente 1 colher de leite e mexa até chegar ao ponto desejado.
4. Desligue o fogo e, se desejar, adicione uma pitada de sal (realça o sabor) ou baunilha.
5. Use morna ou fria, dependendo da aplicação.
