Símbolo das festas juninas e presença garantida nas barraquinhas de quermesse, a maçã do amor atravessa gerações com sua crosta crocante, colorida e doce. Com poucos ingredientes e preparo simples, é possível transformar o fruto em uma lembrança afetiva, decorativa e deliciosa.
Confira abaixo como preparar a receita tradicional:
🍎 Ingredientes
Para as maçãs
- 10 maçãs pequenas ou médias
- 10 palitos de picolé ou churrasco
- Papel celofane e fita de cetim (para embalar e decorar)
Para a calda
- 500g de açúcar
- 250ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco (de maçã ou álcool)
- 1 colher (sopa) de corante alimentício em gel (vermelho)
🔥 Modo de preparo
- Lave e seque bem as maçãs. Espete um palito no lado do cabinho de cada uma e reserve.
- Em uma panela de fundo grosso, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
- Leve ao fogo baixo e não mexa após o início da fervura.
- Após 15 a 20 minutos, teste o ponto da calda: pingue uma gota em água fria. Se ela endurecer rapidamente, está no ponto de bala dura.
- Retire do fogo e banhe cada maçã imediatamente, cobrindo toda a superfície.
- Deixe secar sobre uma superfície lisa untada com manteiga ou sobre um tapete de silicone.
- Após secarem, embale com papel celofane e decore com fitas de cetim.
