Essa receita prática e deliciosa é perfeita para dias quentes. Leve e sofisticado, o carpaccio recheado combina ingredientes frescos, preparo rápido e uma apresentação que impressiona.
É uma ótima opção para servir como entrada em almoços especiais, jantares ou até para surpreender convidados sem precisar passar muito tempo na cozinha.
Carpaccio recheado
400g de Carpaccio (verificar modo de descongelar com o fabricante)
150g de creme de ricota
100g de gorgonzola
100g de creme de leite
100g de tomate seco
100g de rúcula
30g de amendoim
2 colheres de molho tarê
Modo de preparo
Descongelar o Carpaccio conforme fabricante.
Em uma bancada coloque plástico filme, por cima o Carpaccio, uma camada do creme de ricota com gorgonzola e creme de leite, corte o tomate seco e disponha em cima do creme e por cima de tudo as folhas de rúcula.
Enrole como se fosse um rocombole, deixe firmar na geladeira por 1 hora, e depois disso desenrolar do plástico filme e corte na espessura desejada.
Para finalizar colocar os amendoins e o molho tarê.
