O nosso Chef Guga chegou ao Tha Com Tudo para trazer essa receita maravilhosa de Tabule, um prato típico libanês.
Tabule
Ingredientes
1/2 xícara de trigo para quibe
1/2 xícara de água
3 tomates maduros
1 maço de salsinha
1 maço de hortelã
1/2 cebola picada (opcional)
suco de 1 limão
1/4 de xícara de azeite
Sal a gosto
Folhas de alface americana (opcional)
Modo de Preparo
Em um recipiente, misture o trigo com a água e deixe hidratando por 15 minutos;
Corte os tomates ao meio, e com ajuda de uma colher, tire a polpa dos tomates. Depois, corte-os em tiras e posteriormente em cubinhos;
Pique toda a salsinha e o hortelã (picar com o talo ou só com as folhas);
Com as ervas picadas, coloque-as juntamente com o tomate em uma cumbuca (é possível incluir a cebola nessa mistura, mas é opcional);
Pegue um pano bem limpo, envolva o tecido no trigo hidratado, aperte o pano e esprema o trigo para escorrer o trigo excedente;
Para temperar o tabule, junte tudo em um só recipiente, coloque o suco de 1 limão e pelo menos 1/4 de xícara de azeite. O tabule está pronto!
Para a apresentação, é possível colocar folhas de alface americana com o tabule no meio.
