O lanche combina o sabor suculento da linguiça toscana com a suavidade do queijo prato, a crocância da rúcula e o toque agridoce e levemente picante da geleia de manga com maracujá e pimenta. Servido em baguetes, fica delicioso e visualmente atraente, em porções individuais no estilo “boquinha de anjo”.
🍴 Ingredientes da geleia
600g de manga em cubos
300g de polpa de maracujá
450g de açúcar
3g de pimenta dedo-de-moça picada sem sementes
90g de pectina (natural ou em pó)
🥖 Ingredientes do lanche
5 baguetes de 15 cm
1 kg de linguiça toscana
500g de queijo prato fatiado
1 maço de rúcula
1 cebola roxa fatiada
Geleia de manga, maracujá e pimenta
👩🍳 Modo de preparo
Geleia
Pique a manga em cubos e misture com a polpa do maracujá em uma panela.
Acrescente o açúcar e a pimenta e leve ao fogo para ferver, sem mexer.
Após 10 minutos de fervura, adicione a pectina e mexa bem até a geleia atingir consistência firme. Reserve.
Lanche
Corte as baguetes ao meio e reserve.
Remova a película das linguiças e molde-as em formato retangular, do tamanho do pão.
Frite as linguiças em chapa ou frigideira. Quando estiverem quase prontas, coloque duas fatias de queijo por cima e abafe até derreter.
Monte os sanduíches colocando a linguiça com queijo dentro das baguetes, junto com a rúcula, a cebola roxa e a geleia de manga com maracujá e pimenta.
Corte em formato “boquinha de anjo” e sirva.
Essa receita é rápida, prática e garante um lanche saboroso, perfeito para surpreender no café da tarde, almoço rápido ou até para venda em porções individuais.
