O Verão chegou e o Segredos do Chef ensina você a fazer uma deliciosa torta gelada com frutas para refrescar esse clima quente de João Pessoa:
Ingredientes:
massa:
125 g de farinha de
trigo
30 g de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de
raspas de limão
75 g de manteiga
gelada
recheio:
3 colheres de sopa de água
1 envelope de gelatina sem sabor
500 g de qualhada fresca
1 limão
150 g de açúcar
3 gemas de ovo
250 g de creme de leite
frutas picadas
glucose de milho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela até ficar
homogênea. Espalhe a massa em uma forma untada. Faça pequenos furos
na massa com um garfo. Coloque por 15 min em forno médio.
Para o recheio, coloque o açúcar em uma panela, junto com as três
gemas, esprema o suco do limão. Em fogo baixo, misture com o batedor
de arame. Misture a água com a gelatina e coloque no micro-ondas por
45s, depois coloque dentro da panela.
Em uma tigela coloque as frutas picadas, o creme de leite, a qualhada
e o creme. Misture tudo.
Acrescente o recheio misturado na forma da massa e coloque na
geladeira por 8 horas.