A chef carioca Mariana Vidal divulgou na revista “Vogue” uma receita de mousse de doce de leite, exclusiva para o restaurante Armazém GB, na qual você usará apenas 2 ingredientes: doce de leite e ovo. A dica é usar ovos de galinha caipira ou orgânicos, com a gema bem alaranjada. Rende seis porções.
Ingredientes
6 claras de ovo
2 gemas de ovo
4 colheres de sopa de doce de leite
Modo de preparo
Bata o doce de leite com as gemas de ovo por 2 minutos e reserve. Bata as claras em neve em ponto bem firme. Com um batedor de arame, misture as claras em neve à mistura de doce de leite e gemas até ficar bem homogêneo. Leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas.