Embora os alimentos sejam, na prática, os mesmos de sempre, existem tendências que prometem mais vitalidade e uma melhor saúde a curto, médio e longo prazo. O site Eat This, Not That! listou as melhores apostas para o próximo ano e há de tudo: desde bebidas tradicionais e sabores mais arrojados, refeições aconchegantes e lanches práticos e inteligentes.
1 – Chá verde. Os elevados níveis de antioxidantes prometem ajudar a combater a gordura acumulada, contudo, o efeito poderoso do chá verde depende muito da alimentação diária.
2 – Kefir. Probiótico por excelência, este preparado tem-se assumido como um elixir de saúde e bem-estar, conseguindo cuidar da saúde intestinal e digestiva.
3 – Kombucha. Não faltam motivos para incluir esta bebida na alimentação diária. Entre os principais benefícios está o reforço do sistema imunológico.
4 – Água de clorofila. Esta bebida é rica em vitamina A, C e E e tem ainda um efeito bastante benéfico no sistema imunológico. O consumo deve ser aconselhado por um especialista.
5 – Caldo de osso. A volta de um dos pratos mais aconchegantes e ricos em nutrientes é certa em 2018. Este caldo é uma fonte de aminoácidos e tem poder anti-inflamatório.
6 – Miso. Os grãos de soja fermentados são protagonistas desta sopa oriental que vem ganhando destaque um pouco em todo o mundo por estimular o sistema digestivo e reforçar o sistema imunológico.
7 – Espinafre. Também por ser um antioxidante, este vegetal rico em vitamina A e C possui ainda folato e adapta-se aos mais variados pratos. Por ter poucas calorias, mas imensos nutrientes, é comumente classificado como superalimento.
8 – Brócolis. Ajudam a prevenir o câncer, conseguem equilibrar os níveis de testosterona e são ainda capazes de reduzir os níveis de cortisol, o hormônio do estresse.
9 – Pimenta caiena. Além de acelerar o metabolismo e promover um gasto calórico e de gordura mais eficaz, este tempero tem ainda poder anti-inflamatório e consegue ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue.
10 – Frutos vermelhos. Tal como os espinafres, são detentores de poucas calorias e extremamente ricos em nutrientes, sendo, por isso, classificados como superalimentos. Além disso, têm a capacidade anti-inflamatória.
11 – Aveia crua. Apesar de as papas de aveia serem muito saudáveis, comer este cereal no seu estado cru promove uma maior capacidade de combater a inflamação e tem um impacto mais direto e positivo na saúde intestinal.
12 – Gengibre. Seja na água, no chá, como condimento ou adicionada a um shake, esta raiz é dos alimentos com mais benefícios para a saúde, ativando um escudo protetor do sistema imunológico ao mesmo tempo que acelera o metabolismo e reduz o risco inflamatório do organismo.
13- Chocolate negro. É calórico, mas trata-se de um conjunto de calorias boas, que podem não pesar na balança quando o consumo é moderado. O chocolate negro tem antioxidantes e consegue ‘desligar’ os genes que causam a resistência à insulina. É ainda anti-inflamatório e baixa os níveis de açúcar no sangue.
14 – Salmão selvagem. É uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega 3, fundamentais para a saúde mental, mas também um dos alimentos com gordura saudável, aumentando a energia, melhorando o metabolismo e acelerando a perda de gordura.
15 – Sementes de chia. Já constam nas tendências alimentares e prometem manter-se firmes na lista de alimentos mais saudáveis, por serem fonte de proteína completa e com muito teor de fibra.
16 – Quinoa. Um pseudo-cereal isento de glúten que tanto pode servir como acompanhamento ou como fonte de proteína de alto valor biológico. A quinoa é ainda uma fonte de vitaminas do complexo B.
17 – Alho. Amado por uns, odiado por outros, o alho é um aliado da saúde do coração e de todo o organismo no geral, por ser um anti-inflamatório nato.
18 – Pimentão. Para quem pretende um vegetal com poucas calorias e muitos nutrientes, especialmente vitamina C, o pimentão é a escolha mais indicada.
19 – Amêndoas. Seja como lanche prático e inteligente ou no shake, iogurte ou com frutas, as amêndoas são ricas em proteína, aminoácidos e muitas vitaminas e minerais.
20 – Sauerkraut. Esta couve fermentada é um excelente probiótico.