Gorduras trans Foto: Reprodução / Internet
Foi
aprovada nesta terça-feira
(17) a resolução que determina a eliminação da gordura trans nos
alimentos industrializados vendidos no Brasil até 2023. O conteúdo
foi aprovado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(Anvisa).
A
gordura trans é
facilmente encontrada
em alimentos como biscoitos,
pipoca de micro-ondas, pizzas, salgados congelados entre outros.
A
gordura trans é usada para melhorar o aspecto e também aumentar o
período de validade dos alimentos industrializados.
Ainda
segundo a Anvisa, a eliminação deve acontecer em duas etapas: na
primeira deve haver
a adequação da indústria alimentícia ao limite de até 2% de
gorduras trans sobre a quantidade total de gorduras do alimento
produzido. Isso
deve ocorrer até 1 de julho de 2021. A
segunda destina-se a eliminação
total de ácidos graxos trans da composição de produtos até 1º de
janeiro de 2023.