Arroz com lentinlha Imagem: Reprodução / Internet
Ano
novo, prato espetacular e simples. Uma ótima pedida pra essa noite
de Confraternização Universal é um arroz turbinado. O prato,
inclusive, é uma possibilidade de aproveitar a sobra de arroz cozido
que está ‘guardado’ na geladeira.
Saiba
como fazer
Ingredientes
1
xícara (chá) de arroz cozido
½ xícara (chá) de
lentilha
2 xícaras (chá) de água
2 cebolas
de
xícara (chá) de nozes
2 colheres (sopa) de manteiga
½
colher (chá) de pimenta síria
1 pitada de canela em pó
sal
a gosto
Modo
de preparo
Numa
panela pequena, coloque a lentilha, cubra com a água e leve ao fogo
alto. Assim que ferver, diminua o fogo para baixo e deixe cozinhar
por cerca de 20 minutos, com a tampa entreaberta, até ficar
macia.
2. Enquanto a lentilha cozinha, descasque e fatie
as cebolas em meias-luas. Pique as nozes grosseiramente.
3.
Leve ao fogo baixo uma frigideira grande com a manteiga. Quando
derreter, junte a cebola fatiada. Tempere com uma pitada de sal e
deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos ou
até ficarem bem douradas – isso faz toda a diferença no sabor da
receita. Desligue o fogo e reserve metade das cebolas para a
finalização.
4. Assim que estiver cozida, escorra a
lentilha por uma peneira.
5. Volte a frigideira com as
cebolas douradas ao fogo médio. Adicione o arroz cozido, a lentilha
(sem a água) e misture. Tempere com a pimenta síria, canela e sal.
Acrescente metade das nozes e mexa por cerca de 2 minutos para o
arroz aquecer e incorporar as especiarias.
6. Transfira
para 2 pratos. Disponha a outra metade das cebolas douradas sobre o
arroz sírio. Salpique com o restante das nozes e sirva a seguir.
Fica uma delícia com coalhada seca e pepino em conserva.
Fonte: Correio do Estado
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