Saiba como fazer um delicioso Quibe de Arroz

Quibe de arroz Foto: Reprodução / Internet

O
petisco que ninguém dispensa. Prato
típico do Oriente Médio, o
quibe está entre as principais preferências do brasileiro quando o
assunto é comida Árabe. Prático, rápido e muito fácil de fazer,
o programa Mais Você, da TV Globo, mostrou uma preparação
alternativa para o alimento: arroz.

Confira
a receita e o modo de preparo

Ingredientes
– Massa de Arroz

1
colher (chá) de azeite
3
colheres (sopa) de cebola picadinha (20 gramas)
1
colher (chá) de alho picadinho (20 gramas)
3
xícaras (chá) de água fervente (720 mililitros)
2
colheres (chá) de colorau (10 gramas)
1
xícara (chá) de arroz branco cru (220 gramas)
2
colheres (chá) de sal
Pimenta
síria e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo – Massa de Arroz

Em
uma panela em fogo médio aquecida com 1 colher (chá) de azeite,
coloque 3 colheres (sopa) de cebola picadinha, 1 colher (chá) de
alho picadinho e refogue por +/- 3 minutos. Despeje 3 xícaras (chá)
de água fervente, 2 colheres (chá) de colorau, 1 xícara (chá) de
arroz cru, 2 colheres (chá) de sal, pimenta síria e
pimenta-do-reino moída a gosto. Tampe a panela e cozinhe por 15
minutos ou até o arroz estar macio.

Apague
o fogo e deixe descansar por 15 minutos com a panela tampada.
Transfira para um processador e bata até obter uma massa (1
minuto). Reserve.

Ingredientes
– Recheio

1
colher (chá) de azeite
2
colheres (sopa) de cebola picadinha (20 gramas)
1/2
colher (chá) de alho picadinho (10 gramas)
250
gramas de carne moída
2
colheres (chá) de extrato de tomate (14 g)
100
gramas de tomate picadinho (½ xícara de chá)
1/4
xícara (chá) de água (60 mililitros)
Sal,
pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto
Hortelã
e salsinha picadinha a gosto

Modo
de Preparo – Recheio

Em
uma panela em fogo médio aquecida com 1 colher (chá) de azeite,
coloque 2 colheres (sopa) de cebola picadinha, ½ colher (chá) de
alho picadinho e refogue por mais ou menos 3 minutos. Juntar 250
gramas de carne moída e refogar até ficar bem douradinha (mais ou
menos 10 minutos). Adicione 2 colheres (chá) de extrato de tomate,
100 gramas de tomate picadinho, ¼ xícara (chá) de água, sal,
pimenta síria e pimenta-do-reino moída a gosto e cozinhe por mais
ou menos 30 minutos mexendo de vez em quando e adicionando água se
necessário. Apague o fogo, acrescente hortelã e salsinha picadinha
a gosto e deixar esfriar.
Pegue
50 gramas da massa de arroz, recheie com 15 gramas de carne moída
refogada e com as mãos umedecidas com água, modele em formato de
quibe. Passe na farinha de trigo e frite em uma panela com óleo
quente até dourar. Retire da panela, coloque em um prato com papel
absorvente e sirva com molho de iogurte.

Ingredientes
– Molho de Iogurte com hortelã

1/2
xícara (chá) de iogurte natural
1/4
xícara (chá) de azeite (50 mililitros)
1
xícara (chá) de folhas de hortelã (1/2 maço)
Sal
a gosto

Modo
de Preparo – Molho de Iogurte com hortelã

No
processador, coloque ½ xícara (chá) de iogurte natural, ¼ xícara
(chá) de azeite, 1 xícara (chá) de folhas de hortelã e sal a
gosto. Processe até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e
reserve na geladeira até o momento de usar.

Fonte:
GShow

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