SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Depois de um período de cinco meses fechado, um dos estabelecimentos mais tradicionais do centro de São Paulo (SP), o Café Girondino, foi reinaugurado na manhã desta quinta-feira (7).
O evento contou com a presença do prefeito Ricardo Nunes (MDB), do secretário municipal de Governo, Edson Aparecido, e do secretário da Casa Civil, Fabrício Cobra, além do chef de cozinha e apresentador Olivier Anquier.
Neste ano, atendendo a 30% do público habitual na comparação com a frequência pré-pandemia, a direção do restaurante decidiu encerrar a operação.
Em junho, o gerente comercial do estabelecimento, Felippe Nunes, chegou a afirmar que, com os arredores esvaziados devido à adesão de empresas ao home office e à “persistente sensação de insegurança que afugenta turistas” do centro histórico paulistano, a operação tinha ficado financeiramente insustentável.
A casa foi adquirida pela Fábrica de Bares, que decidiu reabrir o local. O grupo é conhecido por recuperar e administrar restaurantes e bares clássicos da cidade, como Bar Brahma, Riviera, Bar Léo e Love Cabaret.
No evento, Nunes declarou que a reinauguração é um bom indicativo da revitalização do centro de São Paulo.
“Demonstra como esse trabalho da prefeitura e do setor privado tem dado certo. Quando você consegue mostrar que o centro tem segurança, que está melhor vigiado, cuidado, vai fazendo com que tenhamos esse avanço. Nós ampliamos muito a questão de segurança no centro […]”, disse o prefeito.
Ricardo Nunes ainda afirmou que muitas empresas têm procurado imóveis para locação comerciais na região, mas não tem achado locais disponíveis devido a alta procura.
“A gente vai continuar nesse processo de interlocução entre governo estadual, prefeitura e o setor privado, para que aqui, cada vez mais, se torne acessível para as pessoas virem curtir, comprar, trabalhar. Em paralelo a isso, estamos trabalhando para ampliar o número de moradores da região, cerca de 200 mil moradores”, afirmou.
Inaugurado em 1998 em um prédio que pertencia à Santa Casa de Misericórdia e que tinha sido construído pelo Metrô como contrapartida pela inauguração da estação São Bento, em 1975, o Girondino tem uma relação ainda mais antiga com a cidade de São Paulo.
O restaurante foi inspirado no café homônimo que funcionou entre 1875 e a década de 1920 na esquina da rua 15 de Novembro com a praça da Sé. O local era ponto de encontro para transações comerciais entre barões do café.
VICTÓRIA CÓCOLO / Folhapress
