SÃO PAULO, SP (FOLHAPRESS) – Exatamente dez anos depois de ter inaugurado em São Paulo seu primeiro restaurante, o Jamie’s Italian, o cozinheiro inglês Jamie Oliver volta a fazer negócios na capital paulista. Está marcada para esta sexta (14), a abertura de uma nova bandeira: Jamie Oliver Kitchen.
Jamie Oliver é conhecido por seus programas de TV, pela militância em favor da cozinha saudável e acessível e por seus livros que ensinam a cozinhar de forma descomplicada -o mais recente, ainda não encontrado no Brasil, se dedica a airfryers.
Sua nova casa no Brasil tem a proposta de servir receitas que o chef conheceu ao redor do mundo nos últimos 25 anos de carreira, mas podem aparecer no menu também preparos de seus livros.
Quem toca a operação na prática é o chef Lisandro Lauretti, que abriu a primeira operação em São Paulo do Jamie’s Italian e também o mesmo que comanda a unidade em Brasília do Oliver Kitchen, a primeira da bandeira no Brasil, em funcionamento desde 2021. A ideia é que as duas casas tenham menus independentes.
Na seção das entradas, podem ser encontradas burrata, servida com tomates, melancia e hortelã, e um tataki de carne com gergelim, cebolinha e wasabi. Na ala dos principais, há o clássico britânico fish and chips e couve-flor assada com harissa, avelã, especiarias e sementes de romã, por exemplo.
Mas o menu tem, também, grelhados no carvão, com cortes como tomahawk (peça de um quilo com osso) e o t-bone de cordeiro de 350 gramas. Para adoçar, musse de chocolate com caramelo de missô, pralinê e terra de chocolate, e pudim de caramelo com compota de morango picante.
O novo restaurante, Jamie Oliver Kitchen, abre as portas no mesmo lugar onde funcionava o empreendimento anterior, no Itaim Bibi, que foi remodelado. A casa ocupa um espaço de 300 metros quadrados, divididos em dois pisos.
JAMIE OLIVER KITCHEN SÃO PAULO
Edifício Infinity – av. Horácio Lafer, 61, Itaim Bibi, tel 2365-1309.@jamieoliverkitchensp
MARÍLIA MIRAGAIA / Folhapress
