Cremoso, refrescante e cheio de sabor, o pudim de tapioca gelado é uma sobremesa prática que dispensa forno e conquista pela textura macia e pelo toque de coco.
Perfeito para dias quentes ou para quem busca uma receita simples e elegante
Pudim de Tapioca (Gelado – sem forno)
Ingredientes • 300 g de tapioca granulada
• 800 ml de leite (ver observação abaixo)
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 1 xícara e meia de leite em pó
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado
Modo de preparo
1. Aqueça o leite até ficar morno (não ferver).
2. Despeje o leite morno sobre a tapioca granulada, misture bem e deixe hidratar por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo algumas vezes.
3. Acrescente o leite condensado, o leite em pó, o leite de coco e o coco ralado.
4. Misture bem até ficar totalmente homogêneo.
5. Despeje em uma forma ou porções individuais. 6. Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, até firmar bem.
