Costelinha suína com barbecue Foto: Reprodução / Internet
Uma
manjar dos deuses. Queridinha de muitos, a costelinha é tida como
uma das peças mais saborosas do porco. Acompanhada por um molho
barbecue, por exemplo, torna-se irresistível para muitos.
Ingredientes
2
kg de costela de porco
Sal
grosso
Pimenta
do reino
80
g de açúcar mascavo
4
dentes de alho amassados
3
colheres de sopa de mostarda amarela tipo americana
80
ml de molho inglês
150
ml de molho de tomate peneirado
Preparo
Fazer
pequenos cortes sem separar por completo a costela de porco. Temperar
com sal grosso e pimenta do reino a gosto. Pincelar com azeite e
deixar marinar por 12 horas em um tabuleiro próprio para o forno.
Para
o molho barbecue
Colocar
o açúcar em uma panela e começar a caramelizar. Misturar todos os
outros ingredientes e desligar o fogo quando começar a dar a
primeira fervura.
Preparo
da carne
Pincelar
a carne com o molho e colocar no forno pré-aquecido a 150 graus por
2 horas, enquanto a carne cozinha no forno. Continuar pincelando de
15 em 15 minutos.
Fonte:
Tudo Gostoso
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