​Confira a receita de costela com vinho tinto e pimenta dedo-de-moça

Costela Bovina Imagem: Reprodução / TV Globo

Irresistível!
Sabor
presente com frequência na mesa do brasileiro, a costelinha bovina é
uma das pedidas ideais para o almoço. Nesta quinta-feira (12) o programa Mais Você, da TV Globo, apresentou uma receita da costelinha preparada com vinho e pimenta. Destaque é que a preparação é servida com arroz.

Saiba
como fazer

Ingredientes
– Costela Bovina com Arroz

• 1
  xícara de chá (ou 240 mililitros) de vinho tinto seco
• 1
  cebola (ou 180 gramas) cortada em 4 partes
• 1
  colher de sopa (ou 15 gramas) de sal
• 10
  dentes de alho (ou 40 gramas)
• 1
  colher de sopa (ou 15 mililitros) de shoyu
• Tomilho
  debulhado a gosto
• 1
  colher de sopa (ou 15 gramas) de mostarda em pó
• 2
  1 pimentas dedo-de-moça sem sementes (ou 16 gramas)
• 1,5
  quilo de costela bovina (cortada em cubos com mais ou menos 4
  centímetros com o osso)
• 1
  xícara de chá (ou 240 mililitros) de água
• 2
  tomates (ou 320 gramas) cortados em cubos
• 1
  ½ xícara de chá (ou 300 gramas) de arroz branco cru
• Cheiro
  verde picado a gosto
• 3
  xícaras de chá (ou 720 mililitros) de água quente
• Sal
  a gosto

Modo
de Preparo – Costela Bovina com Arroz

1. No
   liquidificador coloque 1 xícara de chá de vinho tinto seco, 1
   cebola cortada em 4 partes, 1 colher de sopa de sal, 10 dentes de
   alho, 1 colher de sopa de shoyu, tomilho debulhado a gosto, 1 colher
   de sopa de mostarda em pó, 1 pimenta dedo de moça sem sementes e
   bata por 1 minuto. Desligue o liquidificador e passe por uma peneira
   forrada com um pano limpo. Descarte o que ficar no pano e coloque o
   tempero coado em uma tigela com 1,5 quilo de costela bovina (cortada
   em cubos com mais ou menos 4 centímetros com o osso). Cubra com
   plástico filme e leve à geladeira por 3 horas.
2. Retire
   da geladeira depois de 3 horas e coloque a costela (sem a marinada)
   em uma panela de pressão com 1 fio de óleo em fogo médio. Doure
   de todos os lados por mais ou menos 20 minutos pingando água.
   Despeje a marinada, 1 xícara de chá de água, tampe a panela e
   cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
3. Depois
   de 40 minutos, apague o fogo, retire a costela da panela, desfie com
   um garfo coloque a costela desfiada na panela de pressão novamente.
   Junte 2 tomates cortados em cubos, 1 pimenta dedo de moça sem
   sementes picada, 1 ½ xícara de chá de arroz branco cru, cheiro
   verde a gosto, 3 xícaras de chá de água quente e tempere com sal
   a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo após pegar
   pressão. Apague o fogo, retire a pressão, transfira para um prato
   de servir e sirva.

Leia
mais: Paolla
Oliveira precisa passar óleo no corpo para vestir roupas justas de
Vivi Guedes

+ Ex-MasterChef
perde 80kg e surpreende web: “Tudo natural, na base do esforço”

+ César
Tralli poderá deixar a Globo e ir para outra emissora

+ Corpo
de paraibana de 19 anos é encontrado carbonizado em área de mata em
São Paulo

+ Homem
suspeito de matar amigo e incendiar residência é preso no Sertão
da Paraíba

+ Operação
policial cumpre 14 mandados contra crimes de homicídios e tráfico
em Juripiranga

Siga
nosso Instagram e Facebook e
fique bem informado!