Falta pouco para iniciarmos uma das épocas mais ricas em cultura do ano no nosso país. Com ele, podemos esperar a chegada dos quitutes feitos com milho que são verdadeiras estrelas das festas — seja nas versões doce ou salgada. Considerando que hoje é o Dia Nacional do Milho, confira nesta matéria algumas comidas típicas feitas com esse cereal que são praticamente obrigatórios no São João. Já adiantamos que há forte indícios de te te deixar com água na boca.
Milho e São João
Bandeirinhas, fogueira, brincadeiras e músicas de São João: esses são alguns dos elementos que não podem faltar em uma boa Festa Junina. Porém, um destaque especial deve ser dado às comidas típicas dessa época do ano, em que o milho se destaca como ingrediente protagonista.
De tamanha importância para o país, o dia 24 de maio é, inclusive, considerado o Dia Nacional do Milho. A data celebra a importância do cereal, que já servia como base da alimentação dos povos indígenas do território brasileiro há séculos e é considerado um dos alimentos mais importantes das Américas.
Além de versátil, o milho também possui importante valor nutricional. Importante fonte de fibras e carboidrato, o alimento contém vitaminas (A e do complexo B, como a B1) e também minerais (magnésio, potássio, ferro e cobre).
Historicamente, os europeus costumavam realizar celebrações para época de colheita, sendo essas consideradas as origens das festas juninas. Quando o costume chegou ao Brasil pela colonização portuguesa, ganhou adaptações, incluindo a comemoração pela safra do milho.
7 comidas típicas com milho feitas no São João
Comemoradas em diversas regiões do país, especialmente no Nordeste, as festas de São João contam com um cardápio repleto de receitas feitas com milho. Nesta matéria, destacamos 12 pratos queridos das comemorações juninas.
1- Canjica ou Mugunzá
Servida quentinha, a Canjica ou Mugunzá com canela faz toda a diferença no arraiá.
2- Pamonha doce
Com raízes indígenas, a Pamonha doce é outro quitute apreciado nas Festas Juninas.
3- Milho cozido com manteiga
O clássico Milho Cozido com manteiga por cima é uma pedida sem erro.
4- Curau
O curau é cremoso e tradicional, além de ser presença constante no São João.
5- Bolo de Milho
O bolo de milho combina simplicidade e muito sabor, sendo um dos favoritos dessa época do ano.
6- Pipoca
Fácil de fazer, a pipoca é presente em festas, cinemas e, claro, nas celebrações populares.
7- Cuscuz nordestino
O cuscuz de milho é um prato versátil e tradicional da culinária do norte do país.
