O Dia do Sorvete no Brasil foi desenvolvido com o intuito de expandir a visibilidade do produto, de maneira a marcar o início das estações mais quentes do ano, enfatizando os benefícios nutricionais do alimento e, ao mesmo tempo, estimular o aumento da sua produção em todo o território nacional.
O que muitos não sabem é que o sorvete, além de saboroso, também pode ser nutritivo, desde que consumido em quantidades adequadas. Contendo proteínas, açúcares, gordura vegetal e/ou animal, vitaminas A, B1, B2, B6, C, D, K, cálcio, fósforo e outros minerais, ele auxilia em uma alimentação balanceada e age como fonte de energia. Por ser gelado, é um ótimo analgésico e ajuda a evitar náuseas causadas por tratamentos médicos como, por exemplo, a quimioterapia.
Apesar de seus comprovados benefícios, segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (Abis), o consumo de sorvete no Brasil ainda é baixo se comparado aos países europeus, influenciado por mitos e outros fatores. Pesquisas mostram que, desde 2003, o índice nacional cresceu 63,07%.
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