Foto: Site Tudo Gostoso
Conhecido incialmente pela o uso de camarão, o bobó também pode ser feito com frango e manter o sabor de um prato popular e fácil de ser feito em casa. Veja o passo-a-passo:
Bobó de frango
ingredientes
1kg de peito de frango cortado em cubinhos
Sal a gosto
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 cebola grande picada
4 tomates bem maduros (sem pele) picados
1 kg de mandioca cozida picada (aipim)
1 xícara de caldo do cozimento do frango
1 garrafinha de leite de coco (200ml)
2 colheres de sopa de azeite de dendê
Molho de pimenta a gosto
1/2 xícara de coentro picado
modo de preparo
Primeiro, tempere o frango com sal e refogue no óleo. Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
Enquanto isso, processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê. Com isso, junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
Então, coloque o dendê, a pimenta e o coentro. Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa. Assim, é só aproveitar o seu bobó!
