Segundo maior bioma brasileiro, o Cerrado ocupa cerca de 23,9% do território nacional e é também o mais rico quando o assunto são espécies vegetais, com mais de 6 mil plantas nativas catalogadas — entre elas, diversas frutas.
Nesta matéria, destacamos 7 frutas do cerrado brasileiro que talvez você nunca tenha experimentado.
O Cerrado brasileiro
As formações savânicas ocupam a maior parte do bioma. Elas são caracterizadas por árvores de troncos tortuosos e cobertos por uma cortiça espessa.
Como o clima da região é marcado por períodos bem definidos de chuva intensa e seca prolongada, as espécies vegetais do Cerrado desenvolveram raízes profundas. Dessa forma, conseguem alcançar as camadas mais úmidas do solo em busca de água.
Além da grande biodiversidade, o Cerrado também exerce papel fundamental na preservação dos recursos hídricos do país. Por abrigar nascentes de rios importantes, como o Rio São Francisco, o bioma recebeu o apelido de “caixa d’água do Brasil”. Atualmente, cerca de oito das doze regiões hidrográficas brasileiras têm nascentes localizadas no Cerrado.
O Cerrado está presente no Distrito Federal e em estados como Goiás, Mato Grosso, Tocantins, Minas Gerais, Bahia, Mato Grosso do Sul, Maranhão, Paraná, Piauí, Rondônia e São Paulo, além de aparecer em pequenas ilhas de vegetação no Amapá, Roraima e Amazonas.
7 frutas do Cerrado brasileiro
1- Pequi
O pequi possui aroma e sabor intensos. É muito utilizado na culinária de estados como Goiás e Minas Gerais, e costuma ser adicionado em receitas de arroz, frango e conservas.
2- Jatobá-do-cerrado
O jatobá-do-cerrado possui polpa fibrosa e adocicada, além de um aroma intenso e característico. Além disso, a fruta se destaca por ser rica em magnésio e cobre.
3- Buriti
Essa é uma das frutas mais conhecidas do cerrado. Rico em vitaminas A,B e C, o Buriti também é fonte de ferro, cálcio e proteínas.
4- Cagaita
Com casca amarelada e polpa suculenta, a cagaita chama atenção pelo sabor levemente azedo. Além disso, a fruta concentra vitaminas do complexo B e vitamina C. Embora possa ser consumida in natura, o ideal é evitar o consumo quando estiver muito madura.
5- Baru
Já o baru possui sabor semelhante ao do amendoim e ainda se destaca pela presença de óleos graxos. Assim como outras castanhas, ele pode ser consumido ao natural, torrado ou em receitas doces.
6- Coquinho azedo
Palmeira típica do cerrado, o fruto nasce em cachos e tem polpa fibrosa, rica em vitamina A e C, potássio e óleos. Tem sabor azedo adocicado.
7- Mangaba
Muito consumida no Nordeste do país, a mangaba conquista pelo sabor marcante e versátil. Além disso, a fruta pode ser consumida in natura, em sucos e também no preparo de sorvetes.
