Torta Charlotte by Fernanda Righi
Receita:
Base de Chocotone ou Panetone
Bolachas champanhe
Recheio:
Creme belga:
500ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 lata de leite condensado
3 colher (sopa) leite em pó
1 caixinha de creme de leite
3 gemas
Creme branco acrescenta 100g de chocolate branco picado
Creme de chocolate acrescenta 100g de chocolate picado
Leve todos os ingredientes ao fogo, menos o creme de leite. Mexa até ficar consistente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, tampe com plástico filme e deixe descansar, qdo esfriar coloca na batedeira pra ficar bem homogêneo e está pronto pra rechear sua Charlotte e pra completar pique morangos no recheio.
Cobertura ganache de chocolate com morangos inteiros.
